»Sir Dobra misel je kombinacija sira Kober in posušenega divjega origana, ki raste na planinah v Posočju. Domače ime za divji origano je dobra misel, kot smo poimenovali tudi sir,« pravi Anka Lipušček Miklavič, direktorica mlekarne.
Divji origano je tudi zdravilno zelišče, ne le začimba
Sir dobra misel priporočajo vsem, ker origano ni le začimba, ampak tudi zdravilno zelišče. Na njegove zdravilne lastnosti in energijski potencial, ki ga potrjuje kvantna fizika, opozarja tudi nekdanji novinar Franci Dovč, ki se zdaj posveča zdravilnim rastlinam in pod Krvavcem ureja zeliščni in zdravilni vrt, ki bo spomladi 2018 odprt za obiskovalce. Kako origano in drugih 14 zdravilnih rastlin pripravimo in uživamo, da nas razbremenijo stresa, Franci Dovč opisuje v priročniku z naslovom Zdravilne rastline za poslovno in osebno rast.
Dobra misel pomaga pri sproščanju
Origano je za cimetom in klinčki tretji najmočnejši antioksidant, zato bi bilo dobro, da bi ga gojili kar v lončku na okenski polici. Origano pomaga pri sproščanju in odpravi posledic stresa, zato je zelo pomemben pri celostnem pristopu k antistresnemu programu. A ne deluje kratkoročno. Uživati ga je treba stalno vsaj od dva do tri mesece in ob tem spremeniti življenjski slog, da po tem času občutimo pozitivne spremembe, trdi Dovč. Origano, ki deluje tudi kot blažji antibiotik in antiseptik, lahko dodajamo v juhe, omake in prikuhe, solate, dober je tudi kot čaj.
Sir z divjim origanom ponujajo tudi Italijanom
S svojo močno aromo popestri tudi sir, dodajajo v Mlekarni Planika. Sir Dobra misel lahko jeste samostojno, odličen je na pici, v jedeh iz italijanske kuhinje in na sirnem krožniku, pravijo v mlekarni. Posušeni divji origano kupujejo od zeliščarke iz Tolmina, ki ga nabira na planinah v Posočju. Novi sir prodajajo v svojem supermarketu v Kobaridu, v trgovinah Kmetijske zadruge Tolmin, kmalu bo prišel tudi v Mercator in Spar.
»Sir Dobra misel bo naprodaj tudi v Italiji, v manjših trgovskih verigah v Trstu in Furlaniji - Julijski krajini, a bo šlo za majhne količine, saj je za nas glavni domači trg,« dodaja Anka Lipušček Miklavič. Spomnimo, da jim izvoz prinese okoli petino prihodkov.
Mlekarni Planiki raste odkup mleka in prodaja
Prihodki Mlekarne Planika bodo letos večji kot lani, ko so znašali 9,3 milijona evrov po podatkih GVIN. »Letos rasteta odkup mleka in prodaja,« pravi sogovornica. Odkupili bodo za 4,5 odstotka več mleka kot lani. Prvič ga bodo odkupili več kot devet milijonov litrov. Tudi zato, ker ga po novem odkupujejo tudi od Kmetijsko-gozdarske zadruge Idrija. »Od njih bomo odkupili dobre tri milijone litrov oziroma tretjino vsega odkupljenega mleka,« pojasnjuje Anka Miklavič Lipušček. Da bodo vsega predelali, delajo več sirov, saj za kilogram sira potrebujejo deset litrov mleka. Najbolj so znani po tradicionalnem siru tolminc, ki ga tudi največ prodajo. Dobro se prodaja tudi sir s konopljinimi vršički, ki smo ga lani pri Agrobiznisu razglasili za najinovativnejše živilo. Ponujajo še poltrde sire, soški sir s koščki dimljene soške postrvi, sir z brinom in rožmarinom, poprom ...
